Antipasti
Tartare di manzetta Sarda, cappero, scalogno agro, emulsione al tabasco
Sardinian beef tartare, caper, sour shallot, tabasco emulsion
15 €
Polpo scottato, crema piselli e menta, ajo blanco, nero di seppia e panko tostato
Seared octopus, pea and mint cream, ajo blanco sauce, squid ink and toasted panko
16 €
Carpaccio di Ombrina marinata al gin, cetriolo al lime, olio alla menta
Carpaccio of Ombrina marinated in gin, cucumber with lime, mint oil
12 €
Baccalà fritto, agliata, mayo alla rucola
Fried cod, garlic sous, mayo with arugula
12 €
Mosaico di tonno rosso, ricotta, mayo all’aneto e dadolata di pesche
Mosaic of red tuna, lime ricotta mousse, peach dices, smoked black tea dill mayo
16 €
Crudo di Mare
4 Ostriche - 3 Scampi - 3 Gamberi
55 €
Ostrica
Oyster
5 €
Scampo
6 €
Gambero Rosso
Red shrimp
6 €
Primi
Fregula, gambero rosso, lemon grass, bottarga, gel al basilico
Fregula, red prawn, lemon grass, bottarga, basil gel
22 €
Spaghettone di pasta fresca ai frutti di mare
Fresh Spaghetto with Seafood
20 €
Risotto pizzaiola rivisitata, crudo di scampo, polvere di capperi e olio al prezzemolo
Revisited pizza-style risotto, raw langoustine, caper powder and parsley oil
20 €
Pacchero al ragù di costine, fondute di Gran Anglona
Pacchero with beef ragù, Gran Anglona fondues
18 €
Cappellaccio green con ripieno di Cernia, melanzana affumicata, burrata
Tortellino green with Cernia fish, smoked aubergine, burrata
20 €
Spaghettone Vegetariano con creme dell’orto
Vegetarian Spaghetto
16 €
Secondi
Ombrina, crema di zucchina e basilico, carota acida, creme fraîche,
24 €
Filetto di Ricciola, latte di mandorla, cime di rapa, nocciole affumicate
Amberjack fillet, almond milk, turnip greens, smoked nuts
22 €
Tataky di tonno , teriaky chips di sesamo nero
Red tuna tataki, teriyaki sauce, crunchy black sesame bread
22 €
Frittura di Calamari e Gamberi accompagnato da chips
Fried calamari and prawns with chips
25 €
Il Dolcino del giorno
Sebadas
Con miele o zucchero
6 €
Magnum ai frutti rossi e doppio cioccolato
7 €
Sorbetto
5 €
Per i bimbi
Pasta corta al sugo semplice
10 €
Cotoletta di pollo e patatine fritte
12 €